出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第655页（237字）
对粮食在运输过程中所支付的运杂费用进行的控制与考核。
管理的原则：1．保证粮食运输业务需要与节约运费开支相结合；2．遵守费用开支规定与审核监督相结合；3．粮食运输部门管理与财会部门管理相结合。管理的方法，一是粮食运输费用计划管理，编制运输费用计划，按计划开支，并降低费用水平；二是粮食运输费用定额管理，对运输一定数量的粮食所需的人力、物力、财力，在节约的原则下规定出一定标准的单项费用定额，据以掌握运费开支，并作为考核的依据。