邓平建

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第487页（526字）

【介绍】：

副主任技师。

男，1956年4月出生，广东茂名人。广东省食品卫生监督检验所副所长。中国食品卫生理化检验学组副主任委员。中山大学毕业，获硕士学位。

主要贡献：主持研究石墨炉原子吸收分光光度法中气体直接进样技术，实现了直接进样测定铅、砷、锡、锑、铋、锗，提高了检测的灵敏度和精度。论文刊于《分析测试通报》，属国内首次报道。

主持研究微波消解装置，较传统的电热消解法能节约时间、电能和节省试剂，而且消解效果更好，填补了国内空白，售价只及进口产品的1／8，性能达到和超过同类产品。1992年通过广东省科委组织的专家鉴定。主持研究省重点科技项目和“星火”计划项目——对虾综合利用，利用虾头虾壳生产对虾油、生物蛋白钙冲剂等5个系列产品。

1992年通过广东省科委和一轻厅组织的产品鉴定会，投放市场。主持茶油对人体血脂代谢影响的研究，发现其对防治心血管疾病有明显的作用。

主要着述：主编《食品卫生检验中的仪器分析》一书，由《广东卫生防疫》作专刊出版。

参加编着《饮食与健康指南及华南食物成分》(中山大学出版社出版)。