出处：按学科分类—医药、卫生 人民卫生出版社《简明中医辞典》第249页（273字）
出《本草经集注》。为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc．的鲜根茎。除东北外其他大部分地区有栽培。辛，微温。入肺、胃、脾经。发表，散寒，温中，止呕。治感冒风寒，胃寒呕吐，痰饮喘咳，胀满泄泻。煎服：3～9克，或3～5片；或捣汁饮。并解半夏、天南星及鱼、蟹、鸟、兽肉毒。本品含挥发油，主成分为姜醇、姜烯等。有效成分为姜辣素(Gingerol)。姜辣素刺激消化道粘膜、增加食欲，促进消化。浸膏对狗因硫酸铜引起的呕吐有止吐作用。生姜能兴奋血管运动中枢和呼吸中枢，升高血压，促进发汗。