茧层丝胶膨润

出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第161页（318字）

渗透茧的丝胶吸收水分后，会出现膨润现象。

丝胶的膨润经历有限膨润和无限膨润两个阶段。在第一阶段即有限膨润阶段，丝胶分子表面的亲水基团－OH、－NH₂、－COOH等与水分子结合，发生水化作用，使丝胶体积膨胀，引起丝胶分子间部分氢键断裂和结合力减弱，但丝胶的胶粒结构并未发生质的变化。在第二阶段即无限膨润阶段，煮茧中丝胶继续吸收水分，在升温的情况下，分子热运动的动能增大，丝胶分子间的氢键逐渐断裂，直至全部破坏，最后分散到水中去。有限膨润是无限膨润的前奏，而无限膨润则是有限膨润的继续和发展。

在煮茧中要善于促进丝胶的有限膨润，控制丝胶的无限膨润，即茧的煮熟以掌握“蒸煮为主，水煮为辅”的原则。