食品卫生管理
书籍：中国卫生管理辞典
更新时间：2018-09-10 15:40:10
出处：按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第440页（299字）
根据《食品卫生法》的规定，为保证食品合乎卫生要求，防止食品被微生物或有害物质污染所采取的各项措施。《食品卫生法》对食品卫生管理的内容做了明确规定，如食品生产经营企业的主管部门和食品生产经营企业的任务，食品卫生管理、检验机构或者食品卫生管理人员的职责；食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计之卫生要求；对食品的原料、加工、运输、保存、包装、宣传、供应等环节进行的经常性卫生管理措施；对食品生产经营人员进行健康体检及食品生产经营企业和食品商贩的卫生许可证发放等；对进出口食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品所用工具及设备等的卫生管理
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