牛乳

出处：按学科分类—医药、卫生 人民卫生出版社《中医大辞典》第254页（229字）

出《本草经集注》。

为牛科动物黄牛Bostaurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的乳汁。甘，平。入肺、胃经。补虚，生津，润肠。

治虚弱羸瘦，反胃噎膈，消渴，便秘。内服：煮沸饮。

每100克含水分约87克，蛋白质3．1克，脂肪3．5克，碳水化物6克，灰分0．7克，维生素B₁0．04毫克，维生素B₂0．13毫克，尼克酸0．2毫克，维生素C1毫克，维生素A140单位。