淡豆豉

出处：按学科分类—医药、卫生 人民卫生出版社《中医大辞典》第1453页（178字）

出《本草汇言》。

又名豆豉、香豉。为豆科植物大豆Glycine max(L．)Merr．的种子经蒸罨加工而成。苦、辛，寒。入肺、胃经。

解表，除烦，宣郁，调中。治时疾热病，寒热头痛，虚烦不眠，胃脘胀闷，食欲不振，断奶乳胀。

煎服：6～12克。本品含蛋白质，脂肪，糖类，维生素B₁、B₂，菸酸，以及钙、铁、磷盐等。