梅龙镇酒家
书籍：上海词典
更新时间：2018-11-27 08:08:36
出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第185页（290字）
本市着名川、扬菜馆。
创办于1938年，店名取自京剧《游龙戏凤》中一地名。1942年由威海卫路迁入现址。烹制菜肴原以扬州风味为主，后引进川菜特色，另撷取他帮技艺，遂演成独自鲜明风格，业内又有“梅派菜”、“海派川菜”之称。
传统名菜有香酥鸭、梅龙镇鸡、龙凤肉、椒盐八宝鸭、干烧鳜鱼、陈皮牛肉、炒虾蟹等200多种；并有30余只特色创新菜，如龙圆豆腐、金钩耳环、茉莉鸡丝汤、金龙伴梅、宫保凤尾虾等。尤以芹黄鹌鹑丝最佳，此菜取料精细，单只菜采用二十余只鹌鹑胸脯肉和芹菜嫩心合炒而成，口味隽永。地址：南京西路1081弄22号，电话535353。