出处：按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第208页（179字）
轻工、食品方面的新型发酵工业的菌种、工艺、设备的研究机构。
1966年以上海市轻工业研究所食品室发酵组为基础扩建而成。原属市轻工业局，后归口于食品工业公司。所内设立全国工业微生物科技情报站、上海工业微生物菌种保藏管理中心上海站、上海市发酵食品行业质量检测中心站。地址：新闸路1209弄60号，电话539197。