出处:按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第478页(250字)
俗名“龙须菜”,学名“石刁柏”,属百合科。
原宝山县彭浦一带菜农自百余年前即开始引种栽培。外观象小竹笋,有笔杆粗细,30~40厘米长,食时剥去膜状鳞片,便是供食用的白色嫩茎。
适合多种方法食用,既可与肉片、虾仁等荤菜烹烧,也可同香茹等素菜配炒,还可制作罐头。
营养丰富,含蛋白质较多,却几乎没有脂肪,被誉为健康食品。
对某些癌症有一定程度的疗效,临床已有应用。目前,市郊崇明、奉贤等地的海边沙地均有种植,约200公顷,产品由益民食品厂制成罐头,供应国际市场。