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崇明甜芦粟

书籍:上海词典 更新时间:2018-11-27 10:39:27

出处:按学科分类—历史、地理 复旦大学出版社《上海词典》第479页(180字)

崇明特产。

俗名芦穄,高粱别种,汁廿如蔗,。崇明种植年代已久,品种以黄壳、青壳、红穗、黑穗;糖穄等为上品,其中糖穄品质最佳,味甜汁多,肉质脆嫩。芦粟所含颇富,有糖类、蛋白质、脂肪,也含铁、钙、磷等多种元素。

近年来崇明又新育成一种集甘蔗、芦粟品质于一身的新种,名“甘蔗”,枝干粗壮,其味仍具芦粟松脆、甜美的特色。

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