氧化—发酵试验

出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第669页（328字）

简称“o－f试验”。

鉴别细菌对葡萄糖等糖醇类分解代谢类型的一种生化反应试验。方法是把受试菌株培养物少许，用接种针分别穿刺接种到两支含葡萄糖的半固体培养基中，一支接种后滴加无菌凡士林于培养基上(高度1厘米)，适温培养48小时后检查结果。如两支培养基均有菌生长，使培养基由绿色变为黄色，为发酵；只有不加凡士林培养基变黄，为氧化；而两支培养基均不变色，但有菌生长，为产硷。细菌在分解葡萄糖的过程中，如必须有分子氧参加，无氧环境中不分解，称为“氧化型”；而无论在有氧或无氧的环境中均能分解葡萄糖，称为“发酵型”，这类细菌通常为兼性厌氧菌；不分解葡萄糖的细菌，称为“产硷型”。

该试验是细菌分类、鉴定中的一个重要依据。