银鱼
书籍：海洋大辞典
更新时间：2018-11-27 22:47:23
出处：按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第678页（377字）
俗称“面条鱼”。
硬骨鱼类。鲑形目，银鱼科。为该科鱼类统称。体细长，半透明，前部平扁，后部侧扁。
吻长而尖，两颌，腭骨具尖形齿。体大部无鳞，雄性臀鳍基部有一行较大鳞片。近尾柄部具一小脂鳍，尾鳍叉形。为生活于近岸及河口的洄游性鱼类。
生命周期短，年间资源波动大。银鱼科鱼类是中国沿海重要的小型经济鱼类，具有较高的经济价值。
体长一般不超过15厘米。通常为早春产卵。
分布于太平洋西部，中国沿海均有分布。银鱼味鲜美，畅销于市。干制品“银鱼干”也风靡于海内外。
中国产的种类较多，常见的有5个属：大银鱼属[Protosalanx]、新银鱼属[Neosalanx]、间银鱼属[Hemisalanx]、白肌银鱼属[Leucosoma]和银鱼属[Salanx]，均可食用。
银鱼