青烟叶

出处：按学科分类—历史、地理 南京大学出版社《简明人文地理学辞典》第251页（241字）

科学研究证实，青烟叶(指未成熟的青叶)含的蛋白质，无论是从数量上还是质量上都远远超过大豆。

据估算，一公顷烟叶提取的蛋白质和一公顷大豆提取的蛋白质相差好几倍。另外，烟叶中蛋白质的氨基酸含量比大豆多，营养价值也高于奶制品糕点；点上卤，可变成白嫩的豆腐；在冰冻下可制成松软的奶油。

青烟草的柠檬酸、苹果酸等，可作为饮料的原料。

据利学家们认为，烟叶不但要从另册中解脱出来，21世纪它还将划归粮食部门管理，农民会把它当成粮食作物中的珍品来栽培。