出处：按学科分类—语言、文字 北京燕山出版社《中国典故大辞典》第78页（217字）
《吕式春秋·察今》：“尝一脟肉而知一镬之味，一鼎之调。”
鼎在古代是烹煮食物的器皿，脔指切成小块的肉。尝鼎一脔原意是尝鼎镬中的一块肉，便可知鼎镬中食物的滋味。后用尝鼎一脔比喻根据部分可推知全体。
王安石《回苏子瞻简》：“得秦君诗，手不能舍，……余卷正冒眩，尚妨细读，尝鼎一脔，旨可知也。”