T009644 农副产物加工指南

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 18:40:56

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1031页(225字)

宝岐主编。

化学工业出版社1988年11月版。70.4万字。对农副产物的加工方法作了介绍;对一些新技术、新工艺和新产品的发展方向作了讨论。涉及的内容和范围主要包括有机化工、油脂加工、淀粉加工、林产化工、植物性香料、果蔬加工和食用菌等。

其中对270多种产品的主要性质和用途、生产原理和方法,主要设备特点,产品质量规格,生产技术经济指标,安全生产常识等作了叙述。提供生产技术知识和建厂的条件及商品知识。

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