T009649 微生物生长与发酵工程

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 18:42:01

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1032页(219字)

高培基等编。

山东大学出版社1990年6月版。29.5万字。从理论与实践的结合入手,介绍微生物的群体生长、生长中的质能平衡、代谢产物的过量产生、丝状真菌的生长等有关理论知识;介绍分批液体深层发酵和补料技术、混合培养技术、活细胞固定化培养技术及固态培养技术的原理和应用;介绍不同条件下,固体、液体,单菌、混合,合批、连续等条件下的培养等;介绍作为生物工程的重要组成部分的发酵工程的发展前景。

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