T009928 甘蔗制糖工业手册

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 19:22:45

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1055页(243字)

《甘蔗制糖工业手册》编写组编。

轻工业出版社1984年12月版(上册),1989年5月版(下册)。98.5万字。按制糖生产过程,系统地汇集甘蔗制糖的各种工艺参数,常用计算公式,主要设备的结构、性能,产品质量,原材料消耗,副产品的综合利用及辅助工序等。分2册。

上册含原料甘蔗、甘蔗提汁、蔗汁澄清、糖汁蒸发、糖膏煮炼、分蜜和干燥等6章。下册含供热与供电、自动控制、综合利用等3章。

糖厂化学管理中常用的各种分析项目及计算表格收入下册的附录中。

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