T010588 家常小食品500种

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 20:51:27

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1116页(190字)

巫德华着。

北京出版社1989年9月版。27.2万字。精选购料容易、制作简便、富有特色的小食品500种,按冷菜、配菜、小菜类,细点、小吃、甜食类,汤粥、冷食、饮料类等3部分分别介绍制作方法。介绍主料、配料、调料以及效果特点,并尽可能把加工制作方法和技术行话、专用原料名词等,用通俗易懂的文字作详细的说明和注释,以利家庭掌握和运用。

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