S001701　中国农业百科全书·蔬菜卷

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第187页（482字）

中国农业百科全书总编辑委员会蔬菜卷编委会编。

农业出版社1990年11月版。95．8万字。在农业部主持下，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所组织以李曙轩为主任的编委会主编。16开精装本，彩图插页3印张，选收条目427个。主要内容包括：蔬菜园艺的历史及现状，蔬菜专业教育及科学研究的发展，蔬菜品种资源和育种，栽培技术(含保护地蔬菜栽培)，蔬菜采收、贮藏和加工，蔬菜病虫害防治等。介绍蔬菜的起源学说、分类及其种质资源鉴定、育种的理论和程序，以及主要蔬菜品种的育种方法。对各种蔬菜的生物学特性、产品形成和栽培技术，作为重点予以介绍。对一些不常食用的蔬菜和国外的蔬菜种类也有专条简述。

专设27个条目，分别介绍食用菌育种、菌种分离及主要种类的生产技术。

本书知识覆盖面广，举凡蔬菜园艺的基本理论、基本技术和方法均浓缩于条目之中，荟萃了古今中外的蔬菜园艺科学知识，反映了国内外当代蔬菜商品生产的成就。本书按条目汉语拼音顺序排列，设有条目分类目录和彩图目录、条目汉字笔画索引、条目外文索引和内容索引等检索系统。附有蔬菜拉汉名称对照表。