出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第502页（244字）
侯久长主编。
黑龙江科学技术出版社1992年9月版。10．5万字。共8章，前3章介绍有关蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、微量元素和各种维生素的生理功能、食物来源、生理需要量，并介绍上述各种营养素、微量元素和维生素缺乏病的病因、临床表现、治疗方法及预防等。第四、五章介绍有关营养与小儿智力发育的关系，营养与药物的关系等。后3章论述健康婴幼儿及儿童的营养、辅食添加、各年龄组小儿的合理营养和中小学生的合理营养，以及小儿食物的合理烹调等知识。