出处：按学科分类—文体、科学、教育 外文出版社《小学生英汉汉英词典彩色版》第112页（215字）
steak
百科知识对于美国人而言最佳美味是牛排(steak)，对于英国人而言则是把牛肉块串在签上制成烤牛肉(roast beef)。在正式的晚宴上一定有烤牛肉(roast beef)的切片和马铃薯等蔬菜。在自助式餐会上常把大块烤牛肉放在一处供客人自由切取。有时候也把小羊肉(lamb)用同样方法制成烤羊肉(roast lamb)。