出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第188页（232字）
药膳。
见《大补小吃》。制何首乌50克，粳米100克。
将何首乌洗净，切碎，加入清水1500毫升，浸渍2小时，再煎煮60分钟，滤去药渣。将粳米淘洗干净，放入砂锅，倒入何首乌煎液，再加大枣3枚，冰糖适量。
先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。早晚餐食用。
功能补血养肝，益肾抗老。主治肝肾阴虚之头晕耳鸣、头发早白，血虚肠燥之大便秘结等，长期服食可以防治老年性高血脂和动脉粥样硬化，从而增进健康，延年益寿。