番茄灰霉病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第293页（1354字）

番茄灰霉病是番茄栽培的重要病害，尤其冬春茬番茄因低温高湿，往往受害严重。灰霉病病菌寄主广泛，除番茄、茄子、青椒外，还侵染黄瓜、菜豆、莴苣、芹菜和草莓等。在贮运期冷藏不善，常造成该病严重发生。

1．症状

主要危害果实与叶片。果实被害时，多先侵染残留的花和花托，后延及到果实和果柄。病果呈水渍状，灰白色，软腐，果皮常开裂，流出汁液，病部长出的灰霉状物远比花托及果托上的少而稀疏。贮运中，与病果接触的健果易感病。

贮运中若温度过低，果实上不产生灰霉状子实体，特别是绿番茄，只呈水渍状灰白色。但划破病斑，在25℃下保湿，可使其产生灰霉。

2．病原

病原是半知菌亚门、葡萄孢属的灰葡萄孢菌，学名为Boteryeis cinerea Pers．。分生孢子梗丛生，不分枝或分枝，直立，有膈膜，青灰色至灰色，往顶端色渐浅，成堆时棕灰色。顶端簇生分生孢子。分生孢子椭圆形或倒卵形至近圆形，表面光滑，无色，成堆时淡黄色。菌核黑色，扁平或圆锥形。病菌发育最适温度为20～25℃，最低为4℃，最高为30～32℃。分生孢子在13．7～29．5℃均能萌发，但以较低温度对萌发有利，产生分生孢子与孢子萌发的适温均为21～23℃。分生孢子抗旱力强，在自然条件下，经138d仍然具有生活力。

3．侵染途径

本病菌通常先在花托内呈被抑侵染，一段时期后再侵入果实。果上附着的分生孢子也能侵入有伤或受冷害的番茄。灰葡萄孢有的菌系寄生性很强，可直接侵入果皮。

4．发病条件

(1)温度。番茄是对低温敏感的作物，12℃以下冷藏过久，极易发生冷害，而且使绿果不能成熟，细胞壁的透性及壁上霉的活性改变，积贮中间有毒物质，最终使细胞死亡，进而诱发灰霉病。此时，果面上附着的病菌孢子比采摘后在花托中潜伏的病菌更重要，危害性更大。

(2)湿度。盛果期的湿度有很大影响，相对湿度超过93%，即使在不致遭冷害的温度下，灰霉病也可迅速危害。

5．防治方法

(1)番茄切忌在12℃以下贮存时间过久，据国外研究，在2℃先贮存4d，然后转到20℃中，果实虽有轻微冷害，但灰霉病较轻。若2℃下先贮存7d，此病便急剧发生。

(2)田间防病，通常喷施50%多菌灵1000倍液2～3次，间隔7～14d。速克灵具较高防效。

(3)采后药剂防腐，国内很少用。美国往往用联苯酚钠0．45%溶液浸2～4min，或1%溶液浸20～30s以减轻多种真菌、细菌引起的腐烂。