牛肾

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第654页（227字）

中药名。

出《名医别录》。为牛科动物黄牛Bos taurus domesticus Gmelin或水牛Bubalus bubalis L．的肾。补肾气，益精，去湿痹。

牛肾每100克含水分82克，蛋白质12．8克，碳水化物0．3克，脂肪3．7克，灰分0．9克；钙17毫克，磷198毫克，铁11．4毫克，维生素B₁0．34毫克，维生素B₂1．75毫克，维生素PP5．1毫克，维生素C6毫克，维生素A340单位。