牛蒡根

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第661页（705字）

中药名。

出《药性论》。别名：恶实根、牛菜。为菊科植物牛蒡Arctium Lappa L．的根。10月间采挖2年以上的根，洗净晒干。

根呈纺锤状，肉质而直，皮部黑褐色，有皱纹，内呈黄白色；味微苦而性粘。味苦，性寒，无毒。

入手太阳经。祛风热，消肿毒。

治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。内服：煎汤或捣汁。外用：捣敷、熬膏涂贴或煎水洗。①治热攻心，烦躁恍惚：牛蒡根捣汁1升，食后分为3服(《食医心镜》)。

②治头面忽肿，热毒风内攻，或手足头面赤肿，触痛：牛蒡子根洗净烂研，酒煎成膏，摊在纸上，贴肿毒，仍热酒调下，一服肿止痛减(《斗门方》)。③治喉中热肿：牛蒡根(切)1升，以水5升，煮取3升，分温三、四服。忌蒜、面(《延年方》)。

牛蒡根含水分约70%，蛋白质约2%，糖分约25%(其中有多量菊淀粉)，灰分约0．6%。

灰分中K₂O、CaO、Fe₂O₃、P₂O₅顺次占41．61%、10．16%、2．42%、8．41%。亦有云本品含菊淀粉(约56毫克%)和牛蒡糖。

新鲜牛蒡根含多种多酚物质3．65%，其中有咖啡酸、绿原酸、异绿原酸－咖啡酰衍生物，二咖啡酰衍生物等；又含过氧化物酶，在过氧化氢存在时，可氧化绿原酸等酚类。牛蒡根所含牛蒡酸是一种含硫的炔酸，其结构是5′－(1－丙炔基)－2，2′－二噻嗯基－5－羧酸；又含挥发酸及多种醛类。

牛蒡根尚含多炔物质0．001%～0．002%，其中1，11十三碳二烯－3，5，7，9，－四炔占50%，1，3，11十三碳三烯－5，7，9－三炔，占30%，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根含有抗肿瘤物质，可用乙醇和二氯甲烷提出。