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团鱼汤

出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第1165页(194字)

药膳。

《饮膳正要》方。团(鳖)1000克,肉500克,草果5克,姜、胡椒粉、盐、味精适量。

团鱼放沸水内烫死,剁去爪、头,揭去硬壳,掏出内脏,洗净,切成1厘米见方的丁;羊肉洗净,切成2厘米见方的块;将团鱼肉、羊肉、草果、姜放人锅内,加清水适量,武火烧沸,文火炖至肉熟。加盐、胡椒粉、味精。功能滋阴和胃。主治阴虚发热,骨蒸劳热,脚气病等。

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