出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第1393页（204字）
药膳。
《滋补保健药膳食谱》方。猪肘1000克，红枣200克，清汤1500克，调料适量。猪肘刮洗干净，在开水中焯一下，除去血水，取冰糖30克，用小火炒成深黄色糖汁，砂锅中放入猪肘及清汤，旺火烧沸，去浮沫，加入冰糖汁、红枣及葱、姜、酱油、料酒、盐等，文火上炖2～3小时，待肘子烂熟时，入味精，功能健脾养胃，滋阴补血。主治脾胃虚弱及阴血不足。
现多用于血小板减少症。