鲨鱼肉

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《现代本草纲目下卷》第3134页（1094字）

【名称出处】：《食疗本草》

【概况】：

基源 为皱唇鲨科星鲨属动物灰星鲨；须鲨科斑竹鲨属动物条纹斑竹鲨的肉。

原动物 灰星鲨Mustelus gr，seus(Pietschmann)。条纹斑竹鲨Chiloscyllium plagiosum(Bennett)

余项参见“鲨鱼皮”条。。【生药】：

采集 四季捕捉，捕后去皮和内脏，将肉洗净切块入药。

【化学】：

含尿素氮及三甲基胺氧化物氮含量为总提取氮的60%～76%，含鹅肌肤(Anserine)1060mg／g，含肌动球蛋白(Actomyosin)、肌球蛋白(Myosin)、肌酸肝(Creatinine)、肌酸(Creatine)、核昔酸(Nucleotide)、3－氧代酸辅酶－A转移酶(3－oxo acid CoA-transferase)、D－3－羟基丁酸脱氢酶(D－3－Hydroxybutyratedehydrogenase)、磷酸烯醉丙酮酸激酶(Phosphoenolpyruvate carboxykinase)、肌酸磷酸激酶(Creatine phosphokinase)、腺普三磷酶、谷氨酸草酰乙酸转氨酶(Glutamic－oxaloacetic transaminase)、谷氨酸及山梨醇脱氢酶(Glutamate及Sorbitol dehydrogenase)等。

参考文献 中国药用动物志协作组，中国药用动物志．第2册．天津科学技术出版社，1983：171

【药性】：

功效 健脾，利水，强壮。

主治 脾虚水肿，久病体虚，创伤久不愈合等。 ①《食疗本草》：“补五脏。” ②《纲目》：“治食鱼鲙成积不消。”

用法用量 内服：煮食，100～200g。

。【临床应用】：

方选和验方 《中国动物药》：“治久病体弱，脾虚浮肿：鲨鱼肉100g，白术30g，陈皮5g，久煎熟烂，食肉饮汁，日服2次，连用1周。”

单方应用 《中国动物药》：“治伤口愈合缓慢：鲜鲨鱼肉加醋适量，炒食，创伤后尽量食之。”