鲻鱼

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《现代本草纲目下卷》第3170页（1462字）

【名称出处】：《开宝本草》

【概况】：

异名 子鱼(《纲目》)，百眼(《黄渤海鱼类调查报告》)，梭鱼(《脊椎动物分类学》)，乌鲻、黑耳鲻、乌仔鱼、犬鱼、乌头、乌头鱼(《中国药用动物志》)。

基源 为鲻科动物鲻鱼，药用其肉。

原动物 鲻鱼Mugil cephalus Linnaeus

形态 体长约40cm。体粗状，呈圆筒形，前部平扁，入后渐侧扁。头短，平扁，背部宽阔，两侧略凸，向腹面倾斜。吻宽而短。眼大，外被一层厚的脂膜，眼间隔宽而平坦。

鼻孔每侧两个，前鼻孔小，圆形，后鼻孔大，三角形。口小，下位，略呈人字形。

下颌前端有一凸起，可嵌入上颌相对的凹陷中，上下颌边缘具绒毛状细齿。鳃孔大，鳃耙细密如篦状。

鳞大，圆形，除吻部外全体皆被鳞；第1背鳍基部两侧及胸鳍的腋部有尖瓣状大鳞，腹鳍间有1三角形瓣状大鳞。侧线不明显，体侧纵列鳞42～43。

背鳍Ⅳ，Ⅰ8，起点在吻端至尾鳍基距离的正中；第2背鳍上缘微凹。臀鳍Ⅲ8，与第2背鳍同形，起点在第2背鳍的稍前方或与之相对。胸鳍短宽16～17，位高，腹鳍15。

尾鳍大，叉形，后缘缺刻较深。

头及体背青黑色，腹部白色。体侧上半部有7条黑色纵条纹，各条纹间有银白色斑点。

各鳍浅灰色。

生境与分布 栖息在近海或河口咸淡水交界处，有时亦上溯至淡水的江河中。

以浮游生物、底栖生物及泥土中有机质为食。生殖期3～4月，卵产于近河口的浅海处。

分布于渤海、黄海、东海、南海及其近河口淡水中。

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【化学】：

肉含水分68．2%～81．0%，脂肪4．0%～28．0%，糖原0．20%～0．47%，干肉含蛋白65．0%～83．0%。鲜肉含可提取总氮0．40%，其中氨氮4．0%，嘌呤氮4．03%，清蛋白(Albumin)氮20．73%，肌酸(Creatine)及肌酸酐(Creatinine)氮24．74%，其他碱基氮23．02%，氨基酸氮15．16%，多肽氮2．05%，尿素氮2．55%，未定氮3．43%，尚含组胺(Histamine)、组氨酸脱羧酶(Histidime decarboxylase)、肌动球蛋白(Actomyosin)、卵磷脂、色氨酸、赖氨酸、含硫氨酸等多种氨基酸、维生素B₆等。

参考文献 中国药用动物志协作组．中国药用动物学．第2册．天津科学技术出版社，1983：236

【药性】：

性味 甘，平。

《医林纂要》：“甘、咸，平。”

归经 《本草撮要》：“入足阳明经。”

功效 健脾益气，消食导滞。

主治 脾虚泄泻，消化不良，小儿疳积，贫血等症。

《开宝本草》：“主开胃，通利五脏，久食令人肥健。”

用法用量 内服：煎汤或煮食，100～200g。

。【医药家论述】：

①马志：“鲻鱼生江河浅水中，似鲤身圆，头扁骨软，性喜食泥。” ②李时珍：“鲻色鲻黑，故名，粤人讹为子鱼。”