出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1779页（254字）
即将中药进行加工处理的方法。
古称“炮”炮制的目的在于： ①清除杂质及非药用部分。如洗、漂、泡等法，刷去毛，去心，去头足等。 ②便于制剂。如烘、焙、切片、火煅等。
③消除或降低药物的毒性、烈性和副作用。如制半夏、去巴豆油等。
④改变药物的性能，加强疗效。如蒸制地黄、何首乌等。
炮制方法有修治、水制．火制、水火共制等，修治包括纯净处理、粉碎处理、切制处理。
水制包括洗、漂、泡、浸、水飞等。
火制包括煅、炮、炒、烘、焙、炙、煨等。水火共制包括蒸、煮、焠等。
详见各条。