蔡孔耀

出处：按学科分类—历史、地理 江西人民出版社《浙江古今人物大辞典下》第891页（245字）

【生卒】：1913—1987

【介绍】：

温州人。在清华大学学习时参加“一二·九”运动。1942年与人在温州创办清明化工厂，为首任厂长。建国后历任华东油脂公司油脂工厂厂长，中国油脂公司华东区公司计划室副主任、主任等职。1978年任上海油脂科学研究所、中国粮油学会油脂专业委员会顾问。主编《油脂化学》月刊。1985年应聘为上海工业大学色材化学研究所顾问。论着颇丰，多以集体名义发表。代表作有《油酸》、《对于炸制食物的剩油存在问题的一些看法》等。