哈勒海

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第118页（184字）

土族食品。其制作方法：将荨麻叶晒干捣成粉末，青稞面若干，把二者搀和均匀。然后将水热开，一手用筷子搅动，一手将搀和了的荨麻叶粉撒入锅里，做成较稠的荨麻叶粥，并调以蒜泥、盐、葱花等，搅匀。再煎若干直径约八寸的薄饼，把油煎饼铺平，在上面摊一层荨麻叶粥，把饼卷起，从中间切开，分为两节，盛于盘中，请客人享用。此种饼子叫哈勒海。