出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第193页（228字）
西安市着名清真老字号。位于西安市东大街。1911年由孙氏叔侄二人合办(孙广贤、孙万年)，仅售生熟牛羊肉。辛亥革命后，经新军大都督张凤翙扶植迁至现址，专营“羊肉泡馍”，生意日趋兴旺。当时国民党元老名流常光顾于此。1949年解放时，有员工50余名，20个餐间。1974年一度停业。1990年修整一新，重新开业，设有大小餐厅13个，可供500多人就餐。经营项目除传统“泡馍”外，还增加了各式清真菜肴300余种。