出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西北地区卷》第430页（189字）
维吾尔族传统风味小食品，因形状似塔而得名。主料为优质面粉、羊油，配料为酵面、清油、精盐、纯碱、花椒粉等。用温水和面稍发酵即擀薄展开，抹上羊油、精盐和花椒粉，然后将面边拉边卷，卷好后搓成粗条再切成小段，随后拉拧成塔状，摆在笼屉中用旺火蒸半个小时即可食用。油塔子面薄如纸，层次分明，味美可口，营养丰富，香软油多而不腻，为待客之佳品。