盘闹

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典中南东南地区卷》第250页（200字）

毛南语音译，意为“肉肠子”。

毛南族饮食之一。流行于广西环江毛南族自治县等地。

用猪的肚、肝、脾、心、网油等做原料。做法是：将煮熟的猪肚、猪肝、猪脾、猪心等切成长条，用猪网油卷成圆长形，状如猪大肠。

再用烫熟的黄花菜叶子捆成节，回锅蒸熟。吃时，横切成薄片，沾盐水。有软甜嫩滑、清香可口之感。是宴请房族、邻居最好的食品，也是馈赠娘家，表示生活宽裕美好的佳品。