小米辣

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第419页（2731字）

【概况】：

基源 为茄科辣椒属植物辣椒的果实。

辣椒属植物全世界约20种；中国栽培和野生2种。本种有几十个变种，最常见的变种有指天椒var．conoides(Will．)Bailey．。簇生椒var．fasciculatum(Sturt．)Bailey．。

灯笼椒var．grossum(L．)Bailey．

原植物 辣椒Capsicum frutescens L．(C．annuum L．)，又名辣子，牛角椒，红海椒(《中国高等植物图鉴》)。

形态 灌木，温带地区栽培成一年生草本，高50～80cm。单叶互生，叶柄长1～4cm。

叶片卵状披针形，4～10cm，宽2～5cm，叶端渐尖，叶基楔形，略下延至叶柄，全缘或浅波状，两表面光滑无毛。花单生或2～3朵簇生于叶腋；花梗下垂；花萼杯状，5～7浅裂；花冠辐状，白色，5～7裂；雄蕊5枚，花药蓝色；子房2室，隔膜常不及顶部。浆果俯垂，长指状或长圆锥形，顶端尖微弯，少汁液，果皮和胎座间有空腔，熟后红色，有多数黄色肾形扁平种子。

几全年开花结果。

生境与分布 中国和世界各地栽培。广东、云南热带地区间有野生。

。【化学】：

含辣椒碱(Capsaicin)^［1］、二氢辣椒碱(Dihydrocapsaicin)、降二氢辣椒碱(Nordihydrocapsaicin)、高辣椒碱(Homocapsaicin)^［1～3］、壬酰香荚兰胺(Nonyl vanillylamide)、辛酰香荚兰胺(Decoyl vanillylamide)^［2，3］；色素：隐黄素(Cryptoxanthin)^［4］、辣椒红素(Capsanthin)、辣椒玉红素(Capsorubin)、胡萝卜素(Carotene)；还含维生素C、柠檬酸、酒石酸和苹果酸等^［5］。

种子含龙葵碱(Solanine)、龙葵胺(Solanidine)等生物碱^［6］。此外，有多种成分的挥发油^［7］。

参考文献 ［1］J Chem Soc 1968；(4)∶442 ［2］中药大辞典．上海人民出版社，1977∶2570 ［3］CA 1982：96∶65664w ［4］CA 1951；45∶1302 ［5］日本药局方．第6版．广川书店．1955∶661 ［6］CA 1966；65∶3665h ［7］CA 1982；96∶50912b

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【药性】：

性味 辛，热。

①《群芳谱》：“味甚辣。” ②姚可成《食物本草》：“辛，温。” ③《食物宜忌》：“辛、苦、大热。”

归经 《纲目拾遗》：“入心、脾二经。”

功效 温中，散寒，开胃，消食。

主治 寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，疥癣。

①姚可成《食物本草》：“消宿食，解结气，开胃口，辟邪恶，杀腥气诸毒。” ②《百草镜》：“洗冻瘃，浴冷疥，泻大肠经寒澼。” ③《药性考》：“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。” ④《食物宜忌》：“温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食，杀虫解毒。治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。” ⑤《药检》：“能祛风，行血，散寒解郁，导滞，止澼泻，擦癣。”

用法用量 内服：入丸、散，0．9～1．5g。外用：煎水熏洗或捣敷。

使用注意 阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌服。 《药性考》：“多食眩旋，动炎故也。久食发痔，令人齿痛咽肿。”

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【临床应用】：

方选和验方 ①《藏医药选编》：“治大腿僵直病：小米椒、香附、胡椒、荜茇、干姜、安息香、诃子、毛诃子、余甘子、信筒子各等份，共研细末，作散剂内服。”②《藏医药选编》：“治皮肤虫：小米椒、信筒子、白蒜、花椒、天南星、香薷、羌活、黑蒿，共研细末。用酥油桶中之陈酥油调和，在患部涂擦按摩。”

单方应用 ①《医宗汇编》：“治痢疾水泻：辣茄1个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。

” ②吴县《单方验方选编》：“治疟疾：辣椒子，每岁1粒，20粒为限，1日3次，开水送服，连服3～5天。” ③《全国中草药汇编》：“治消化不良：辣椒酊(用辣椒末100g，与90%乙醇适量制成100ml)，每次服0．3～1ml。” ④《全国中草药汇编》：“治风湿性关节炎：辣椒20个，花椒30g。先将花椒煎水，数沸后放入辣椒煮软，取出撕开，贴患处，再用水热敷。

” ⑤《全国中草药汇编》：“治胃寒疼痛．气滞腹胀：辣椒粉适量拌菜吃。” ⑥《藏医药选编》：“治疱疹，陷蚀癣：小米椒、水菖蒲、丁香，共研细末，与酥油桶中之陈酥油调擦。” ⑦《山东中草药验方选》：“治疮疖、阴疮：辣椒粉30g，凡士林100g。将辣椒炒焦，研成细粉，加凡士林调匀即可。

外用敷患处，每日1次。溃破者用干粉，未溃破者用药膏。” ⑧《百草镜》：“治毒蛇伤：辣茄生嚼11～12枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。

或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛。” ⑨《全国中草药汇编》：“预防冻疮：风雪寒冷中行军或长途旅行，可用20%辣椒软膏搽于冻伤好发部位，如耳轮、手背、足跟等处。如冻疮初起尚未溃烂，用辣椒适量煎汁温洗；或用辣椒放在麻油中煎成辣油，涂患处，或用辣椒杆、茄子杆各3棵，冬瓜皮30g。水煎洗。

” ⑩《全国中草药汇编》：“杀灭臭虫：用10～20%辣椒煎剂，乘热浇棕棚内可杀灭臭虫，对棕棚无损害；亦可用干辣椒和蟹壳各适量，关紧门窗烟熏2～3小时。”

食疗 ①《岭南采药录》：“治肾囊肿胀：辣椒头、猪精肉煎汤服。” ②《岭南采药录》：“治手足无力，有如瘫痪：辣椒头2个，鸡脚15对(由膝以上截出)花生肉60g，红枣6粒。用水、酒各半炖服。

。【医药家论述】：

赵学敏《纲目拾遗》：“辣茄性热而散。亦能祛水湿。有小童暑月食冷水，卧阴地，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。良由胸隔积水，变为冷痰，得卒以散之，故如汤沃雪耳。

”