咂酒

出处：按学科分类—历史、地理 民族出版社《中国少数民族文化大辞典西南地区卷》第730页（285字）

①羌族人民最喜欢饮用的水酒。

将青稞、大麦、玉米等煮熟，再拌酒曲放入坛内用草覆盖发酵而成。饮用时启坛注入开水，将一根用细竹或藤条制成的管插入坛里。先由年老者致开坛辞，其辞大意为祈求神灵保佑，祝愿吉利；然后按年龄、辈分轮流吸，吸完再添水，直到味淡为止。②“咂酒，一名重阳酒，……”仡佬族酿制和饮法有民族特点的一种水酒，也叫“爬坡酒”。(清李宗昉《黔语》)。用玉米、高粱、毛稗、稻谷酿制，成酒后放入坛内。

婚嫁时亲友作为礼物挑来，贴上红条，置于门外；坛内插一根空心的棕叶茎，下端用蔑片撑开，男女宾客就茎吸吮，馨香馥郁，沁人心脾。