茶楼

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第540页（408字）

供顾客品香茗、吃茶点并兼有休息和娱乐场所的饮食店。

中国历史上曾有茶寮、茶铺、茶摊、茶坊、茶肆等名称。清代末叶起俗称茶楼、茶馆、茶室。茶寮是茶楼的雏型，相传始于南北朝，当时民间品茗清谈之风盛行，茶寮遂应运而生。茶铺是茶楼的初级形式，唐开元间大量开设，其伙计称为“茶博生”(见唐封演《封氏闻见记》)。南宋在杭州初设茶担。陈设讲究的茶坊则在其后出现。

清代同治年间盛行茶楼，规模较大，有的高达三、四层，座位可容千人，一天分早、午、晚三市，以早茶最为热闹，并发展成为诸行业洽谈生意，都人子弟会聚习学乐器、唱腔及艺人演出的场所。现时我国的茶楼、旅馆、茶室，有的独立经营，有的附设于餐馆、旅馆、娱乐场所等。17世纪50年代，中国茶叶输入欧洲后，西方把茶充作饮料，由咖啡馆供应。1884年，英国伦敦首先设立专业茶室。18世纪后，盛行茶园，在大茶园中有焰火、音乐及其他游艺，供人娱乐。