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特一级宴会设计师

书籍:市场大辞典下册 更新时间:2018-11-16 03:12:46

出处:按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1104页(252字)

我国饮食业中餐厅服务专业技术等级之一。(1)熟悉国内主要菜系的风味特色和名菜名点,能熟练地编制富有特色的高级筵席菜单;(2)熟悉外宾和国内各民族的食用习惯,具有丰富的服务知识和经验,能熟练地使用外语接待外宾;(3)具有系统的专业理论和有关科学知识,能熟练地担任各种规格的大型或国际性宴会、酒会的设计工作,了解国内外接待服务工作情况,指导服务水平的提高,在全国同行业中享有较高声誉;(4)胜任大专院校餐厅服务专业的教学和有关研究工作,能培养高级餐厅服务师

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