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胡椒粉

书籍:市场大辞典下册 更新时间:2018-11-16 03:24:33

出处:按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1116页(180字)

辣味品的一种。

用胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国海南省也有生产。

胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效法,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。

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