化学物质处理
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第72页（10080字）
一般说，由于收获后的水分蒸发、呼吸、老化、发芽等引起的生理变化以及因生理病害和病原菌引起腐败等原因，果蔬的品质都会恶化。为了抑制这种品质的变化，以确保品质为目的的化学药剂处理的研究很多，也取得了很多抑制果蔬品质恶化的化学处理方法；但是，在应用这些方法时，要遵守有关食品安全法规(如《农药取缔法》和《食品卫生法》等)的规定，在这些法规、条例等允许的范围内进行。
(一)化学物质处理概述
要想长期保持水果蔬菜的鲜度，保持其特有的品质和风味，就必须控制好与这些劣变原因相关联的各种因素。最基本的是要控制果蔬的生理作用和病害。除了低温、降氧等措施外，有些化学物质处理会对果蔬产品起到较好的保鲜作用。如使用防腐剂有效地抑制微生物的活动，防止贮运过程中的病害，减少腐烂损耗；使用生理活性调节剂可抑制叶绿素降解，防止细胞老化，抑制发芽与品质的变化，防止脱粒、落蒂等。
(二)化学物质的类型
1．防腐剂
近年来，由于果蔬的长期贮藏、密封包装及长途运输的发展，使果蔬在贮运期间的防腐成为突出问题。造成果蔬采后腐烂的主要原因是由青霉、绿霉、灰霉、蒂腐、炭疽、链格孢属和念珠菌属等真菌所造成的采后病害。避免果蔬表皮的破伤和设法延缓果蔬的衰老与过熟，提高果蔬自身的抵抗能力，是果蔬防腐的首要条件；消除侵染源，减少真菌对果蔬的污染是果蔬防腐的根本措施。前者就是通常所说的“保鲜”，后者就是“防腐”；但果蔬的衰老与过熟和腐烂紧密相关，所以“保鲜”与“防腐”又不能截然分开，这是两个有区别而又互相关联的概念。防腐是针对有害微生物的，保鲜是针对过熟与衰老的。为达到防腐与保鲜的目的，所用的化学药剂统称为防腐保鲜剂。
合理地应用化学药剂是防止果蔬采后腐烂的有效方法之一，近年来世界各国都在普遍采用。从施药时间来说，可分为采前施药和采后处理两种。果蔬的采后防腐处理包括环境消毒和防腐两方面。
(1)环境消毒剂。仓库、采收器具、果筐、果箱都可能是果蔬采后病害的侵染源，所以在使用之前都要进行消毒。常用的场所、工具消毒剂有：氧化性消毒剂、甲醛类消毒剂和二氧化硫类消毒剂等。
氧化性消毒剂有氯水、漂白粉、漂粉精、次氯酸钠溶液(安替福民)、臭氧等，使用中它们均可放出原子态氧或氯而杀菌。使用氯水最好维持溶液为弱碱性，使之形成次氯酸盐，以防止氯气的损失。使用漂白粉可用10%溶液。用漂粉精，由于其有效氯含量高，用5%左右的溶液即可。漂白粉和漂粉精的有效成分都是次氯酸钙，它吸收二氧化碳形成次氯酸再分解出原子态氧而杀菌。国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制开发的库房消毒烟剂与此类似，可取得很好的库房消毒作用。
甲醛类消毒剂有甲醛、聚甲醛等。使用1%～2%的甲醛溶液在仓库墙上喷洒，耗药量为250～300mL／m2。也可加热聚甲醛使之解聚而产生气态甲醛进行消毒。甲醛类消毒剂对人有毒，使用中应注意防毒害。
二氧化硫类消毒剂有硫磺、二氧化硫气体等。使用二氧化硫进行库房消毒是常用的方法，可用钢瓶装的二氧化硫，也可燃烧40～50g／m2硫磺，产生二氧化硫消毒。二氧化硫为还原性杀菌剂，可强烈地抑制各种真菌，但对酵母的作用较差。二氧化硫类消毒剂对金属件(库内的风机、冷凝器等)的腐蚀性较大，使用中应加以注意。
(2)果蔬采后常用的防腐剂。果蔬采后病害的防治是由采前防治发展而来，因此采后用药也都是采前用药的延伸。近40年来，用于果蔬采后防腐的杀菌剂约有12种，其中TBZ、SOPP、2－AB(仲丁胺)、肉桂醛(RQA)、SO2等已列入食品添加剂。
现在使用的果蔬采后防腐剂可按其能否透过果蔬的表皮而分为两类：一类是可以透过的，称为内吸性杀菌剂；一类是不能透过的，称为非内吸性杀菌剂或保护性杀菌剂。TBZ等苯并咪唑类杀菌剂和抑霉唑(伊迈唑Imazalil)等均为内吸性杀菌剂。SOPP、2－AB和氯硝胺等均为保护性杀菌剂，它们都是碱性物质，果实的伤口均显酸性，这就造成了伤口对药剂的特殊的吸收能力，也就等于药剂自动在伤口处形成一个高浓度，从而有效地保护了伤口。但由于它们无内吸性，所以若果实在施药后再出现伤口时仍会被侵染。这两类杀菌剂各有优缺点，内吸性杀菌剂可以保护果实在施药后再出现伤口时不被侵染，但由于它渗入果肉，所以残留量高；保护性杀菌剂不能保护果实在施药后再出现伤口时不被侵染，但由于药剂在果面上，食用前可以洗掉，因而残留量低。
当前，我国应用的各种果蔬采后防腐剂主要为下列四大系列产品，即：①仲丁胺系列产品：如克霉灵、1号固体熏蒸剂、橘腐净、复方18号和敌霉烟剂等；②TBZ系列产品：如敌霉烟剂、特克多胶悬剂和特克多可湿粉剂等；③二氧化硫系列产品：如国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制生产的CT2葡萄保鲜片等；④二氧化氯系列产品：如保尔鲜及其他各种二氧化氯制剂；其他如抑霉唑(Imazolil)、联苯、SOPP、咪酰胺也有少量应用。
多菌灵、苯菌灵、TBZ、甲基托布津统称为苯并咪唑类杀菌剂，这是由于除甲基托布津外，它们都有苯并咪唑的基本化学结构，甲基托布津虽无此基本结构，但它进入植物体后要转化成多菌灵才能起作用，所以将它也列入苯并咪唑类杀菌剂。这几种杀菌剂的主要特点是具有内吸性，不论在采前和采后施药均可透过果皮，因而不但能消灭果面上的孢子，并能防止在杀菌剂处理后形成的伤口再度侵染。此类药剂的主要缺点是容易使菌体产生抗药性；另外，有多菌灵对小白鼠有致癌作用的报道。
仲丁胺是一种抑菌杀菌剂，低浓度可以抑制孢子萌发或使其畸形，从而延缓发病；高浓度即可杀死真菌孢子。它对细菌和酵母的效果很差。仲丁胺的特点是可以熏蒸，也可浸果，并可与多种药剂、蜡等配合使用，它在动物体内吸收快、代谢快、无积累，对苹果、柑橘、葡萄、蔬菜等均可使用。
二氧化硫及几种亚硫酸盐很早就在食品中作漂白剂、防腐剂使用。可熏蒸、浸果，也可做成不同形式的缓释剂(如市售的保鲜片)。在应用中应注意，二氧化硫可使一些颜色消退，其中以花青素(红或紫)最明显，类胡萝卜素(黄色)次之。长期以来一直认为二氧化硫对所有的消费者都是无害的，但自1981年以来，Barer等人注意到二氧化硫可使一部分哮喘病人诱发哮喘，所以在1985年FASEB重新评价了二氧化硫的安全性。现在看来，决定二氧化硫在果蔬中可否应用，必须以低残留的二氧化硫的安全性为前提。二氧化硫主要用于葡萄贮藏，根据国家标准GB2760－1996，葡萄用二氧化硫作保鲜剂，其果肉的二氧化硫残留量应≤20mg／kg。
二氧化氯为世界卫生组织(WHO)指定的AI级安全消毒剂，无毒、无害、无残留，具有消毒、漂白、保鲜、除臭等功能。目前国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制成功的各种二氧化氯果蔬保鲜剂，已经在香蕉、番茄、柿子等多种果蔬上使用，与保鲜袋配合效果很好。它具有防腐、消除贮藏环境中的乙烯等有害气体、除臭等多种作用。
2．生理活性调节剂
生理活性调节剂是指对植物生长具有生理活性的物质和能够调节或刺激植物生长的化学制剂，通常称为植物激素。按其性质和使用量的不同，可以促进生根、发芽、早熟、落花、落果、形成无子果实、消灭杂草等。也可以抑制生根、发芽、抽薹、成熟，防止落花、落果等。这些植物生理活性调节剂在农业生产和贮藏保鲜方面都具有重要意义。
(1)抑制离层形成，防止落粒、落蒂的物质。有2，4－D(2，4－二氯苯氧基乙酸)、2，4，5－三氯苯氧基乙酸、萘乙酸(NAA)和萘乙酸甲酯等。2，4－D纯品为白色粉末，粗制品为黄灰色，有特殊刺激性气味，难溶于热水和酒精。四川果树所庄虚之首先将其应用于柑橘保鲜，保持了果蒂部高生长素水平，抑制离层形成，保持果蒂鲜活不易脱落，增强抗病力，抑制呼吸代谢，能防止各种蒂腐性病变，减少腐烂，延长贮藏寿命。四川省从20世纪60年代就已推广应用，以后普及到全国柑橘产区。实践证明2，4－D处理的柑橘在各种贮藏场所中保鲜效果都很好；另外，2，4－D还能抑制葡萄的脱粒和大白菜的脱帮等。
(2)抑制发芽和抽薹的物质。抑芽丹(MH)可用来防止洋葱、马铃薯和甜菜的发芽，防止夏播甘蓝、结球白菜和胡萝卜的抽薹等。为了防止洋葱发芽，可在洋葱收获前倒伏期，选晴朗的白天与展着剂一起往叶面上喷布MH。马铃薯在收获前也可与洋葱一样用MH喷布叶面，以抑制其发芽。MH影响着生长点的分生组织，但抑制了发芽的马铃薯在营养上与普通的马铃薯没有什么两样。洋葱和马铃薯的发芽是决定它们贮藏期限的重要因素，所以用MH抑制发芽进行常温贮藏时，对延长贮藏期限效果很好。但是，如果使用方法不当，会增加贮藏中的腐败，这一点需要注意。另外，因为MH本来具有神经性痉挛毒性，所以有必要对其进行食品安全性的研究。除了MH以外，氯苯胺灵(CIPC)和四氯硝基苯(TCNB)等对抑制马铃薯的发芽也有效，可用熏蒸法等在收获后或发芽前对其进行处理。
(3)抑制叶绿素降解，防止黄化的物质。苄基腺嘌呤(BA)有抑制老化的效果，处理叶菜类时，能抑制其呼吸和代谢，对保持绿色和品质效果明显。选用50mg／L赤霉素(GA3)对芹菜采前喷施植株，可以减缓叶绿素的降解，保持维生素C含量，贮期延长，商品率大大提高。将苄基腺嘌呤配成浓度为0．002%的溶液，用浸渍法处理叶菜类，能够抑制呼吸和代谢，有效地保持叶菜的品质。在5℃，相对湿度95%的环境条件下贮藏结球莴苣，可延长其保鲜期7d，可延长甘蓝保鲜期8d。用0．001%的BA溶液浸渍芹菜，能够抑制贮藏中芹菜的呼吸作用。处理后在常温下放置，呼吸释放的二氧化碳急骤减少，在5～10d内，仅为对照的一半左右。在收获前用这一浓度的BA溶液喷洒青花菜，可明显抑制其收获后的呼吸作用。用同一浓度的BA溶液喷洒收获前的结球莴苣，采后在低温贮藏时，与未喷药的相比并无多大差别；但在转入20℃时，未处理的开始变黄，而经过处理的仍保持绿色。这种保鲜剂适用于芹菜、莴苣、甘蓝、青花菜、大白菜等叶菜类和菜豆角、青椒、黄瓜等。其作用是抑制呼吸代谢，抑制叶绿素降解，延缓细胞老化，保持组织内较高的蛋白质水平。这种保鲜作用在常温下贮藏效果更为明显。
(4)推迟成熟的物质。推迟成熟的效应是由于降低呼吸强度，推迟呼吸高峰的到来及延迟色泽的变化。如β－吲哚乙酸(IAA)可抑制香蕉和洋梨的后熟，呋喃甲基氨基嘌呤可抑制苹果和番茄的后熟；赤霉素(GA3)可抑制番茄和香蕉的后熟。
(5)防止生理病害的物质。果蔬采后衰老过程始终伴随着氧化分解，采后变色、变味、褐变均与氧化作用有关。使用虎皮灵(乙氧基喹啉)、二苯胺(DPA)可防止苹果虎皮病；烧明矾(可由铝钾矾或铝铵矾加热脱结晶水制得)可抑制多酚氧化酶活性，防止果蔬褐变或表皮变色，尤其对防止水果机械伤变色效果更佳。果蔬体内钙的含量对于贮藏中的老化和生理病害的发生有很大影响。为了防止这种生理病害的发生，在收获前，往果实上喷CaCl2或Ca(NO3)2的水溶液或者收获后用这些溶液浸渍，都能明显地抑制一些生理病害的发生。在收获前喷CaCl2或Ca(NO3)2的树莓能抑制收获后贮藏中的软化，收获后用CaCl2、Ca(NO3)2或CaSO4浸泡苹果可抑制生理病害(内腐病)的发生。对苹果的采前喷钙可减少苦陷病的发生率。
3．灭虫剂
侵袭园艺作物的一些害虫种类，特别是实蝇科，严重地破坏了国家之间的果蔬产品贸易，且这些害虫的发生还会限制产品在国内的周转。进口国常常设置检疫关卡来防备来自有关害虫种类发生的国家和地区的产品进入本国。为了销售产品，出口国必须研究出在害虫的卵、幼虫和蛹的存活率方面符合进口国家要求但又不损害产品和消费者健康的灭虫处理方法。这些灭虫方法在使用上还必须是经济的。
迄今为止，已采取了化学处理、物理处理或辐照处理等几种灭虫方法来消灭产品中的害虫。这几种处理中，有三种已在商业上使用，并且是各个进口国的检疫机构所能够接受的，它们是气态消毒剂熏蒸、低温贮藏和高温下短期暴露。
气态消毒剂熏蒸方法是用于产品灭虫最常用的技术。许多气态消毒剂，如丙烯腈、二硫化碳、四氯化碳、二溴乙烷(EDB)、环氧乙烷、氢氰酸、溴甲烷、磷化氢、硫酰氟现在都有应用，普遍用于检疫熏蒸，其中二溴乙烷和溴甲烷是果蔬产品上使用最广泛的熏蒸剂。过去，二硫化碳和氢氰酸曾被作为有效的熏蒸剂而使用，但现在使用面在大幅度减少，因为二硫化碳易燃，而氢氰酸对人体有剧毒。
二溴乙烷和溴甲烷既可用于放在固定熏蒸室中的产品，也可用于临时放在封闭环境中的(如放在油布罩内)的产品，还可用于气密性好的铁路车皮和公路货车中的产品。在固定熏蒸室内熏蒸最安全、最可靠；油布罩密封熏蒸方法可在船舶码头和铁路货场上灵活应用，如果进行得当，与熏蒸室熏蒸一样有效。关于用化学和物理方法处理农产品的完整操作细节可在美国农业部动植物卫生检疫机构制定的《植物保护和检疫处理手册》中查到；其中的操作程序应该一丝不苟地予以遵守，以取得可靠的处理效果，避免使产品遭受损伤并有效保护操作人员。
用18～22g／m3的浓度(温度较低时则需较高的浓度)的二溴乙烷熏蒸2～4h，能够有效地消灭产品上，特别是柑橘上的绝大部分实蝇。二溴乙烷的最低有效剂量(即使害虫无一存活的最低用量)已通过对各种害虫和产品的研究做出了确定。此外，无机溴化物的残留物决不能超过允许的极限量。例如，美国食品和药品管理局规定为10μg／g果实以下。但对于某些产品，例如绿熟期采收的番茄，使用二溴乙烷的有效剂量就会使之遭受伤害，因而改用溴甲烷处理。
有些果实和蔬菜对化学熏蒸剂十分敏感，因而研究出了一些代替的灭虫方法，即使用高温和低温方法进行灭虫。这些灭虫方法只在商业上有限地应用，但由于检测部门和消费者日益关注产品上的化学残留物，这种情况也许会改变。危害产品的许多害虫都不能忍受低温，这一观察结果导致了这一方法在落叶果实上的应用；但这一已有的有效灭虫方法却不能在易遭受冷害的热带和亚热带果实上应用。例如美国检疫机构对从地中海实蝇地区进口的农产品规定了下列冷冻处理：在0℃以下冷冻10d；在0．6℃以下冷冻11d；在1．1℃以下冷冻12d；在1．7℃以下冷冻13d；在2．2℃以下冷冻16d。最近，美国检疫机构已将苹果和梨在0℃冷冻13d作为对抗苹果浅褐卷叶蛾的一种有效的灭虫处理方法。这样的冷冻处理也可以在运输过程中进行。冷冻处理还可以与化学熏蒸相结合，从而减少熏蒸剂的用量。
还可以使用把产品暴露在高温下的处理方法来灭虫，一般使用蒸汽处理法。用饱和水蒸气的空气把柑橘、芒果、番木瓜、菠萝和一些蔬菜的温度提高到43℃，并在这一温度下保持6～8h，可彻底杀灭这些产品上的害虫。在夏威夷，番木瓜的蒸汽热处理正被热水浸泡和二溴乙烷熏蒸相结合的办法所取代。
(三)化学物质处理的时期和方式
1．处理时期
化学处理根据施用化学物质的时间可分为采前处理和采后处理两种。特别是采前施用防腐剂可以预防田间侵染和减少果实的带菌量。一般采后化学处理要与水预冷和清洗结合起来进行，但也有单独进行处理的。采后处理是果蔬贮运保鲜的主要环节，这是因为采摘和贮运中总避免不了对果蔬的碰、压和擦伤，在贮运过程中为了防止果蔬萎蔫又必须维持高湿度。这种条件正为果蔬表面上潜伏的真菌孢子创造了侵染的机会。因此，采后如不及时进行防腐处理势必在短期内就出现腐烂高峰，所以采后处理是必不可少的防腐措施。
2．处理方式
化学物质处理有各种方式，要根据化学物质性质、包装形式和产品特性选择使用。
(1)喷淋。把化学物质配成一定浓度的溶液喷在产品上，采前可用喷雾器喷洒在果蔬上。采后可在预冷和清洗过程中，由水预冷机械和清洗机械的喷头喷在产品上(见图2－15左图)。在贮藏场所既无采后处理机械又无贮藏货架的情况下，采后喷淋因无足够的场地进行，也无快速干燥的办法，使这种处理难以采用。但在采收前的1～2d在田间喷洒，在田间干燥后采收是一种非常切实可行的办法。沈阳农业大学食品科学系的试验证明，芹菜在采收前的一两天田间喷洒50mg／L赤霉素(GA3)，干燥后采收，结合现行的贮藏技术，可延长贮藏期一个月以上，这既解决了处理场地缺乏的问题，又解决了采后不易干燥的问题。采后喷淋的例子也有，即当蒜薹在贮藏架上预冷时，用国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的液体保鲜剂喷淋，可有效防止贮藏过程的薹梢霉变，并保持其绿色。
图2－15 通过水溶液的喷淋(左图)或浸渍(右图)进行采后防腐处理(Pratella，1982)
(2)浸渍。采后把配成一定浓度的溶液放在水预冷池或清洗池内，把果蔬浸入池内进行处理(见图2－15右图)。在我国由于贮藏场所无清洗和干燥机械，主要用于对水分不太敏感的柑橘防腐处理。柑橘防腐处理应在采后3d内完成，在预贮过程中完成。一般可用50%多菌灵可湿性粉剂20g加80%2，4－D钠盐3g，加水10kg浸果(可浸果250kg左右)。浸果1min后即可捞出，沥干水后稍晾几小时(不必等水分全部晾干)，当天或第二天傍晚入库。没有多菌灵时，可用相同剂量的涕必灵(即特克多)、托布津或甲基托布津代替。如果买到的是2，4－D，因其不易在水中溶解，应先加少量酒精或高度白酒溶化2，4－D，再配入药液。由于大规模贮藏时受场地、人力因素的限制，浸果后本应干燥的环节，在实际操作时几乎无法办到；但只要处理适当，是不会带来任何危险的。如采后1～2d内进行浸果防腐处理，处理后继续预贮2～3d，或适当再延长1～2d，待果面上沾的水、果皮中的部分水散失掉再入库，当然更好；如采后一时来不及处理，需当日浸果、当日入库；只是浸果后，要尽量沥干水，如连筐带果浸入池(缸)内浸果防腐，更应注意沥干水，在当日傍晚入库码堆。入库初期，要注意通风换气，特别是入库后第一周内，几乎要昼夜全开门窗及通气孔道；等果实表面上沾的水全干后，才能包装。
(3)烟熏和熏蒸。一些具有挥发性的化学液体和固体在包装容器内释放出来，或有些化学物质通过燃烧将一些有效成分释放到贮藏库内。熏蒸常用的化学物质有仲丁胺等。仲丁胺商品名称为2－AB原液和1号固体剂，依靠2－AB分子扩散到果蔬伤口或病部防腐，处理时环境必须密闭，常用塑料大帐、小包装或密封房间进行熏蒸处理，既简便，又能防止次级伤害。以金冠苹果为例，固体剂1～2g，原液1～2mL，并以脱脂棉为载体，预先装入小玻璃瓶(如青霉素小瓶)等容器中，将果装入塑料保鲜袋，装箱(筐)，再放入1～2瓶药，扎紧袋口，封箱(筐)，即可长期入贮或长途运输。应用仲丁胺熏蒸贮藏葡萄效果也较好，常用量(按重量计)为0．1mL／kg。国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制的CT－1缓释液剂型辣椒保鲜剂也属这一类，此种辣椒保鲜剂由三部分构成：红药(生理调节剂)、白药(气体调节剂)和CT－1号药(缓释液剂)。入库预冷后的辣椒，装袋后在其上部放入1包红药，1包白药和1包CT－1号保鲜剂；CT－1号保鲜剂放入前要用大头针扎4个透眼，并轻轻砸碎内部小瓶，然后扎紧辣椒袋。
以亚硫酸盐制成的葡萄保鲜剂，特别是CT系列防腐保鲜剂是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制开发的高效、低毒、绿色、安全的熏蒸式果蔬防腐保鲜剂，以CT－2葡萄专用型为主要开发产品，主剂亚硫酸盐释放有效防腐保鲜成分为SO2，药效“启动开关”为CO2和H2O，即当贮藏环境中CO2和H2O达一定浓度时，就开始释放SO2，起到熏蒸防霉作用。龙眼葡萄装入PE袋，易落粒的巨峰等欧美杂交品种装入HA－6PVC气调保鲜袋，随采果随放药，最上层和最下层不放药，每包药2片，用大头针在包上扎两个透眼，每1kg果用2包药(4片)。硫磺燃烧烟熏，亦属于SO2熏蒸，做法是按空间体积计2～3g硫磺／m3，按果实重量计0．2%～0．3%，对葡萄也可起到很好的防霉保鲜作用，燃烧时硫磺常与锯屑酒精搅拌一起点燃。
其他类烟熏、熏蒸剂，如国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研制开发的含有TBZ的果蔬保鲜烟剂，用此烟剂点燃发烟，使烟雾均匀充满蒜薹贮藏库，密闭4h，即可明显降低贮藏过程中蒜薹的霉变，提高保鲜效果。用SO2气体对葡萄实施大规模的采后气体处理也是一种熏蒸方式，意大利已开发出这种处理设备，见图2－16。
图2－16 移动式鲜食葡萄SO2气体处理设施
1－压缩机 2－SO2气罐 3－刻度管 4－预加热器 5－风机 6－净化器 7－发动机减压器(减速器)
(4)药纸和纸格浸药包装。药纸包果是先将药喷洒在纸上吸收，干燥后封好运往产地包果。纸格熏蒸法也是将纸格浸药晾干后再用于包装产品。联苯具有较好的防腐性，其为具臭味的白色结晶，不溶于水而溶于多种有机溶剂。联苯的一个重要特性为具有升华特性，即可在空气中由固体直接变为气体。将包果纸或纸板用联苯的石蜡或矿物油热溶浸渍，包果纸的大小为25cm×25cm，每张含联苯40～50mg，单果包装；纸板大小为25cm×41cm，浸渍后含联苯235mg，每个28cm×28cm×43cm的柑橘包装箱的底部、顶部各放一张。国外柑橘采后要经过好几次防腐处理，而联苯防腐是最后一道程序。湖南造纸研究所根据不同柑橘品种研制生产的不同类型的保鲜纸有：温州蜜柑用B－6、KB－1、A－1保鲜纸；甜橙用KN－1、KB－1、B－6保鲜纸。湖南零陵造纸厂用RQA(俗名新那美尔特，化学名称为肉桂醛)生产了AF－1型水果防霉保鲜药纸。用RQA制成的AF－1型防霉保鲜纸可对柑橘、荔枝等起到防腐保鲜作用。广东省造纸研究所与顺德塑料厂联合研制生产的柑橘防腐保鲜纸(膜)，是用天然防腐剂821－A、821－C处理过的纸或塑料薄膜。
(四)化学物质处理应注意的事项
应根据不同产品的发病情况选择不同的药物处理；根据不同情况选择适宜的处理浓度和不同的处理方式；根据不同情况选择处理次数和时间间隔。要严格遵循产品销售所在国的卫生法，考虑该国是否允许使用该药物，即出口国必须采用进口国法律允许的防治处理方法，要严格控制残留极限量。