应用发展趋势

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第161页（660字）

与机械气调库贮藏相比，自发气调贮藏具有节能、设备投资低、出库灵活、便于管理等特点。目前国内外在果蔬自发气调贮藏技术的研究与应用均较多，已被广泛用于果蔬的贮藏保鲜，目前在许多发达国家，新鲜果蔬的薄膜小包装已像其他日常食品的包装一样普及。

我国在果蔬自发气调贮藏的生产应用方面进步很快。在20世纪80年代即对塑料大帐在果蔬保鲜方面的应用进行了深入的研究，并投入生产应用，取得一定的经济效益。近年来，薄膜包装贮藏在我国也取得了较大的发展，许多果蔬专用保鲜膜投入使用，并取得良好的社会和经济效益。如用于苹果、梨、葡萄、柑橘、香蕉等水果及番茄、青椒、蒜薹等蔬菜的薄膜小包装贮藏，都得到了不同程度的发展和应用，一些自发气调包装贮藏的效果可接近或达到气调库的贮藏保鲜效果。

经过近些年的研究与生产实践，我国在应用塑料薄膜包装气调贮藏果蔬技术上，已处于国际先进水平。其中国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)在果蔬保鲜膜的研究、应用方面走在我国的前列，研制生产的各种果蔬专用的自发气调包装保鲜膜已在生产中大量应用，还研制出许多功能保鲜袋如：硅橡胶窗气调袋，防结露薄膜袋，微孔薄膜袋和混入抗菌剂、乙烯脱除剂、脱氧剂、脱臭剂等制成的塑料薄膜袋。

实践表明，这种贮藏方式适合于我国目前的国情，也符合果蔬贮藏保鲜的发展方向，应得到大力的开发与推广。