苹果炭疽病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第216页（840字）

1．症状

苹果炭疽病亦称苦腐病，是世界苹果产区的果实和贮藏期主要病害之一。果实染病后多在近成熟时或贮藏期发病，初为淡褐色圆形小斑点，病斑迅速扩大，呈褐色或深褐色。果肉软腐，呈圆锥状陷入果肉，病组织味甚苦。随着病斑扩大，果面下陷，呈明显或不太明显深浅颜色交错的轮纹状。当病斑扩大到1～2cm时，病斑中心生出突出的小粒点，初为褐色，后变黑色，滋生出粉红色黏液(分生孢子团)，病斑再行扩大，可使果1／3～1／2烂掉。有的果实上可感染数个或上百个病斑，但能扩大的病斑仅有1～2个。晚秋染病时，因受低温的限制，病斑表现为深红色小斑点，中心有一暗褐色小点。

2．病原

苹果炭疽病的病原菌为Glomerella cingulata，属子囊菌纲，球壳菌目，小丛赤壳属，此菌的有性世代在我国很少见到。无性世代为Glocosporum fructigenum，属半知菌类黑盘菌目，刺盘孢属。分生孢子盘生于表皮下，后期突破表皮，涌出分生孢子。分生孢子、单胞、无色、树状排列，分生孢子结成团时呈粉红色，单个无色、单胞、长圆柱形或长椭圆形，两端含有两个油球。

3．防治措施

苹果炭疽病侵染时期在幼果期，而潜伏期又很长(有的长达2～3个月)，因而在防治上应注意两个时期。

(1)认真做好果实生长期的化学防治，常用的化学药物有波尔多液、退菌特、多菌灵、灭菌丹等。

(2)采前3～5d喷洒15%TBZ500倍液，采后严格挑选、剔除病果，入库时及时预冷，并将库温降至0℃左右。应用气调或变动气调贮藏，可有效防治此病的大量危害。