枣黑霉病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第266页（599字）

枣黑霉病又称枣软腐病、根霉病，以鲜枣贮运时发生较多。

1．症状

枣果受害后，病部果肉发软，先长出白色丝状物，然后在白色丝状物上长出许多针头般的小黑点，即是菌丝体、孢囊梗及孢子囊。

2．病原

为真菌中接合菌亚门的分枝根霉菌Rhizopus sp．。菌丝发达有分枝，分布于果实的内部，有匍匐丝和假根。孢囊梗从匍匐丝上产生，与假根对生，顶端产生孢子囊。孢子囊球形，其内产生大量孢囊孢子，有囊轴。孢子囊的壁易破裂。孢囊孢子球形或近球形，表面有饰纹。

3．侵染途径

病菌孢子广泛存在于空气、土壤中及枣果面上。当枣果有创伤、虫伤、挤伤等伤口时，病菌从伤口侵入。采收后，由于果实含水量过高，当遇阴雨天未及时晒枣时，堆放枣易发生霉烂。

4．防治方法

(1)采收时防止枣果损伤。

(2)贮存前剔除伤口果，放在通风的低温处，防止潮湿。