马铃薯干腐病

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《果蔬保鲜手册》第312页（1779字）

本病是马铃薯贮藏期间最普遍的传染性病害。通常马铃薯贮藏一个月多便会出现干腐。

1．症状

被害块茎上病斑褐色，起初较小，缓慢扩展、凹陷并皱缩，有时病部出现同心轮纹，病斑下薯肉坏死，发褐发黑，严重者出现裂缝或空洞，裂缝间或空洞内都可长出病原菌白色或粉红色的菌丝体和分生孢子，病斑外部还可形成白色绒团状的分生孢子座。此时若窖(库)内湿度大，极易被软腐细菌从干腐的病斑外侵入，迅速腐烂、淌水，甚至整个块茎烂掉。

2．病原

由半知菌亚门丝孢纲内多种镰刀菌Fusarium spp．引起，其中最常见的是腐皮镰孢F· solani(Mart．)Sacc．和腐皮镰孢深蓝变种F·solani var．coeruleum(Sacc．)Booth，异名为F·coeruleum(Lib．)Sacc．，其他还有燕麦镰孢F·avenaceum(Cda．ex Fr．)Sacc．；接木骨镰孢F·sambucinum Fckl．等等。以腐皮镰孢最普遍，频率最高，而腐皮镰孢深蓝变种的致病性最强，在25℃下，4～5d便使块茎严重腐烂。

腐皮镰孢在PSA上，25℃下培养7d，菌落白色，毛绒状，培养基反面淡紫色或酒红至紫红色，产生大量单胞无色，多为卵圆形的小型分生孢子，大型分生孢子较少，镰刀形或香肠形，无色，3～5膈膜，足细胞明显或不明显；培养2周后，产生许多单生或双生，间生或顶生的厚壁孢子。

腐皮镰孢深蓝变种在PSA上培养特性同上，但培养基反面呈深蓝色，小型分生孢子稀少，可产生橙红色的黏孢子团，或白色的分生孢子座，有时还产生深蓝色的菌核。

3．侵染途径

病菌主要在土壤内或病薯上，在田间土壤内可存活数年，播种后可引起种薯不发芽，烂在地里，结薯期间也可通过虫伤或机械伤侵入块茎，但不能自健全的薯皮或皮孔侵入。马铃薯收获后，病菌主要来自混进窖(库)的病薯、污染病土的健全块茎及箩筐工具；经接触、昆虫等传播，不断扩大危害，一般到翌年早春播种期达到高峰。

4．发病条件

(1)品种间对干腐病的抗性明显不同，虽难有完全免疫的品种，但有的品种可有高度的耐病力。

(2)在相对湿度较高的情况下，15～20℃时干腐病发展最快，0℃时仍可缓慢发展，通常70%相对湿度使病害减轻。

(3)芋头、番薯、马铃薯上腐皮镰孢是可互相危害的，一般侵入后发展很慢，不造成大的腐烂。腐皮镰孢深蓝变种，虽然致病性强，但不腐烂其他植物，如芋头、番薯、魔芋、萝卜等块茎、块根。

(4)感染马铃薯免疫病的块茎也易被镰刀菌继续侵害。

5．防治方法

(1)收获或贮藏期尽量避免各种损伤。

(2)入库前要精选种薯，剔除病薯、虫薯、伤薯。

(3)入库前进行预贮，以便伤口较快愈合。一般在21℃及较高湿度下，外皮的伤口需3～4d才能愈合；15℃时约需8d；温度太低，不易形成愈伤组织。

(4)入贮后，温度应保持在3～4℃，相对湿度为60%～70%。

(5)贮藏期间勤检查，发现病薯应及时剔除，减少传播。

(6)采后药剂处理成本较高，我国一般不用。美国多用克菌丹1500mg／kg或特克多1000mg／kg浸泡1～2min。