骨宁注射液

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第474页（740字）

骨宁液是利用健康而新鲜的猪四肢骨，经提取、去脂、浓缩、沉淀等处理后制成的多肽物。医药上被制成骨宁注射液，治疗骨、关节增生性疾病，有较好的抗炎、镇痛效果。

(一)工艺流程

(二)操作要点

1．原料处理

骨要新鲜，蒸煮时骨与水的比例为1∶2，在117．6kPa的锅内热压1．5h，双层纱布过滤。骨渣加水(1∶1)继续在117．6kPa热压下蒸煮1h，过滤，合并两次滤液。

2．滤液处理

滤液在0～5℃条件下静置36h，除去上层脂肪，在70℃条件下真空浓缩到70%时，加乙醇静置36h，用滤槽过滤，除去杂质蛋白。滤液清澈后在60℃条件下继续真空浓缩到原体积一半时，加入0．3%苯酚并用蒸馏水补足至原体积。溶液用盐酸调pH至4．0后常压100℃加热45min，过滤除去酸性杂质蛋白，冷却静置24h。然后用50%NaOH调pH至8．5，常压100℃加热45min，过滤冷却。再用盐酸调pH至7．2，滤液加0．5%活性炭，在100℃条件下加热30min后用布氏漏斗过滤。

滤液补足蒸馏水，达到1．5g猪骨／mL后加NaCl调pH至7．1～7．2，在100℃条件下加热45min，然后过滤、冷却、灌装，并在100℃条件下灭菌30min，即为骨宁注射液成品。