刀具和部件
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第522页（745字）
(一)手动开肛器
手动开肛器主要用于人工去除肛门。
组成包括：直径为51mm的开肛器、真空系统、消毒装置、磨刀器、6m软管、平衡器和空气过滤器。
(二)手动脂肪修割刀
手动脂肪修割刀主要用于手动修割胴体各部位表面脂肪。
组成包括：修割刀、软管、空气过滤调节器。
(三)手动去头机
手动去头机用于快速去除猪头。
组成包括：切头器(开口240mm)、液压器(4．4kW)、平衡器。
(四)带式劈半锯
带式劈半锯用于猪胴体的手动劈半。
组成包括：劈半锯(切割深度435mm)、平衡器(42V变压器)和备用锯条(10根)。
(五)液压式割蹄钳
液压式割蹄钳用于手动去蹄。
组成包括：分割刀(开口80mm)、液压装置和平衡器。
(六)手动喷码机
手动喷码机用于向猪胴体表面喷编码。