剥皮设备

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第517页（1391字）

随着制革行业和肉制品加工行业对皮张的不同要求，不同类型的剥皮机逐渐被研制、开发、投入使用。目前，国内普遍使用的剥皮机主要有卧式剥皮机、立式剥皮机。

(一)预剥皮传送带(图3－2－3)

图3－2－3 预剥皮传送带

预剥皮传送带是剥皮机的配套设备，是一种由操作者在传送带两侧用刀剥开机器剥不到的部位和将预剥后的猪胴体输送至剥皮机前的设备。

1．结构

预剥皮传送带主要由动力装置、机架、张紧装置和传送平台带所组成。

2．技术参数

输送速度：6～8m／s

电机功率：2．0～2．5kW

传送带长度：16～20m

3．操作方法

将猪屠体从轨道上落下，仰卧在V型托链板上，摆线减速机带动链条牵动V型架，由尾架朝头架的方向匀速运动，站在两侧的剥皮人员按手工剥皮的要求完成各部位的预剥皮工作。当猪移到头架时，便可送到剥皮机滚筒夹口位置进行剥皮。

(二)卧式滚筒剥皮机

1．结构和工作原理

卧式滚筒剥皮机主要由机架、滚筒、震荡刀、变速箱、电控柜等组成。经过预剥皮的猪屠体被夹送到夹皮口，将猪腹部皮理齐顺平放入开口处，启动滚筒开关，滚筒完成夹皮并转动。当猪屠体被卷到震荡刀部位时，开动刀具电动机，剥皮刀即在猪皮与脂肪层之间快速往复运动，在剥皮刀的切割作用和滚筒的拉皮作用下实现剥皮。滚筒转动一圈后，停手，夹皮口张开，剥下的猪皮滑落到机器下面，猪屠体滚入滑槽，滑至提升机处提升。

2．技术参数

生产能力：300头／h

滚筒电动机：Y112m－4Bs

震动刀电动机：Y90L－4Bs

震荡刀(有效长×宽×厚)：1800mm×100mm×1．25mm

进刀量：±12mm

滚筒直径：650mm

滚筒转速：8．47r／min

3．操作方法

操作前先清洗机器，排除滚筒内和机身上的异物，在各润滑处加润滑油。开剥前，先把预剥开的猪腹部的一侧皮，放入滚筒卡口内，使卡紧线与猪的对称中心线卡紧，然后开启机器剥皮。