切割设备
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第532页（1667字）
1．开胸电锯
开胸电锯主要用于羊等牲畜的开胸，以便工人对胴体进行掏内脏及分割操作。该设备的应用大大提高了工作效率，克服了人工操作时开胸精确度低、操作难度大的缺点。开胸剖腹时，将羊肉尸半爿挂起，前半部着地，沿腹线割开腹肌。
开胸电锯主要由偏心块、连杆、锯条、电机等组成。如图3－2－26所示。
图3－2－26 开胸电锯结构图
2．胸骨剪
胸骨剪可用于羊、猪中型尺寸胴体的分割操作，适用于任何生产规模。操作人员站在工作台上，手握胸骨剪把手，开启气动控制装置，剪刀张开进行切断胸骨操作。结构如图3－2－27所示。
图3－2－27 胸骨剪结构图
技术参数：
重量：120kg
刀开口(前端)：145mm
气动控制：＞0．2MPa(标准空气供应)
压力设定：0．7MPa
双手柄控制
3．蹄切割器
蹄切割器适用于所有的生产规模，可用于切割猪、羊任何尺寸胴体的前后蹄。结构如图3－2－28所示。
图3－2－28 蹄切割器结构图
技术参数：
重量：55kg
刀开口(前端)：95mm
速度(开和合)：25s(有负荷)
液压驱动：11．5MPa
气动控制：＞0．2MPa
4．带式劈半锯
带式劈半锯适用于中等生产规模，可用于切割猪、羊小型胴体的分割或劈半。结构如图3－2－29所示。
图3－2－29 带式劈半锯结构图
技术参数：
重量：35kg
切割深度：350mm
功率：1．1kW
三相电机
5．角切割器
角切割器适用于所有的生产规模，可用于切割所有规格羊的角。结构如图3－2－30所示。
图3－2－30 角切割器结构图
技术参数：
重量：55kg
刀开口(前端)：70mm
速度(开和合)：15s(有负荷)
液压驱动：11．5MPa
气动控制：＞0．2MPa